raina selinAna Sayfa - Profilim - Arşiv - Arkadaşlarım |
|
ŞATOBRIAN
- Tarih: 22:47 20/6/2009 Yazan: rainaselin ŞATOBRIAN MALZEMELER 2 kişi için:
Sos bernez için:
HAZIRLANIŞI Sığır fletosunu gerekirse vurarak biraz yassılaştırın. Sonra tuzlayıp, biberleyip yağlayın. Kızgın kömürlü ızgarada 5-6 dakika bir tarafını 5-6 dakika diğer tarafını pişirip bir servis tabağına koyun. Domatesleri birkaç dakika fırında yada ızgarada pişirip mantarları tereyağında sote yapıp domateslerin üzerine oturtun. Domatesleri etin yanına koyup maydanoz yada su teresi yanına koyun ve servis edin. Garnitür olarak kızarmış patates ve sos bernez yapıp verin. Sos bernez hazırlanışı :Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın. İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın. yok Yorum - Yorum yaz - Bağlantı
|
Taze Bakla Çorbası
- Tarih: 23:37 7/5/2009 Yazan: rainaselin
|
|||
Taze Fasulye Çorbası
- Tarih: 23:37 7/5/2009 Yazan: rainaselin
|
|||
|
Soğan Çorbası
- Tarih: 23:30 5/4/2009 Yazan: rainaselin Malzemeler:
1 su bardağı Amerikan Pirinci Hazırlanışı: Önce patateslerin ve soğanların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavada 1 çorba kaşığı soya yağını kızdırıp rendelenmiş soğan ve patatesleri pembeleşinceye kadar kavurun. Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçleri ilave edip kaynatın. Kaynamış olan suyun içine kavrulmuş olan patates ve soğanları ilave edip karıştırın. Bir kasenin içinde 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurtanın sarısı ve 2 fincan su ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı kaynamış olan çorbaya ilave edip koyulaşana kadar kaynatın. Çorba hazır olunca dilerseniz üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ya da fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. |
|
Semizotu Çorbası
- Tarih: 23:21 5/4/2009 Yazan: rainaselin Malzemeler:
1demet semizotu, 2adet soğan, 1adet patates, 2adet havuç, 1çay bardağı zeytinyağı, 1çay bardağı pirinç, 2lt et suyu (tablet), 2adet yumurta, 1adet limon, 1çay bardağı un, 1 su bardağı süt, tuz Hazırlanışı: Soğanları doğrayın. Patates ve havuçları rendeleyin. Pirinci ıslatın. Et suyunu hazırlayın. Semizotunu yıkayıp ayıklayın ardından doğrayın. Kullanacağınız tencereye zeytinyağını döküp soğanı kavurun üzerine patates ve havucu ilave edin. Biraz örseleyip semizotunu aktarın. 5dk sonra et suyunu katarak kaynatın. Kaynamaya başladığı vakit pirinci katın. Ocağın altını kısınız. |
| :: Sonraki Sayfa |